h15 次の文は、児童福祉施設での調理実習（体験）等における食中毒予防のための衛生管理に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を × とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

調理従事者だけでなく、保育士や職員も衛生管理の知識をもち、手洗いや検便の実施に努めるなど、配食・食事介助時の衛生にも留意する。
「児童福祉施設における食事の提供ガイド」（平成 22 年：厚生労働省）では、「調理済み食品を室温に放置しないようにし、加熱調理後はすみやかに（２時間以内）喫食することを徹底する。」としている。
実習の材料として菜園で収穫したじゃがいもを使用する場合は、ソラニン類食中毒防止のため、芽や緑化した部分を切除するとともに、未成熟で小さいじゃがいもは喫食しないようにする。
給食施設では、万一食中毒が発生した場合の原因究明のために、給食の原材料および調理済み食品を、保存食として２週間以上保存することになっている。

（組み合わせ）

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	○	○	○	○
２	○	○	×	×
３	○	×	○	○
４	○	×	×	○
５	×	×	○	×

解答

※ 下にスクロールしても、
「h15 次の文は、児童福祉施設での調理実習（体験）等における食中毒予防のための衛生管理に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を × とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。」
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「Qh15 次の文は…」の解説

国試問題「問h15 次の文は、児童福祉施設での調理実習（体験）等における食中毒予防のための衛生管理に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を × とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。」について、0件のコメント解説

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保育実習理論

i01 次の曲の伴奏部分として、Ａ～Ｄにあてはまるものの正しい組み合わせを一つ選びなさい。

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（組み合わせ）

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	イ	ア	エ	ウ
２	イ	ウ	エ	ア
３	ウ	エ	イ	エ
４	エ	イ	ア	ウ
５	エ	ウ	ア	イ

→ 解答&解説

子どもの保健

g18 次の文は、おおむね３歳の子どもの生理機能に関する記述である。誤ったものを一つ選びなさい。

体温は大人より高めのことが多く、36.0℃～ 37.4℃は正常範囲である。
安静時の呼吸数は、毎分 20 ～ 30 回は正常範囲である。
安静時の脈拍数は、毎分 80 ～ 100 回は正常範囲である。
単位体重あたりのからだの水分量は、大人より少ない。
一日の尿量は、大人より少ない。

→ 解答&解説

保育実習理論

i20 次の文は、児童養護施設に配置されている職員の役割について説明したものである。（　Ａ　）～（　Ｄ　）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

児童養護施設には、様々な役割の職員が配置されている。主に児童の生活支援を担当するのは（　Ａ　）や児童指導員である。乳児が入所している場合には、（　Ｂ　）を置かなければならないとされている。家族との関係調整や関係機関との連携を専門に行うのは（　Ｃ　）である。また、虐待を受けた児童の心理療法を専門に担当するのは（　Ｄ　）である。

【語群】
ア　心理療法担当職員
イ　児童心理司
ウ　児童自立支援員
エ　児童福祉司
オ　医師
カ　看護師
キ　保育士
ク　家庭支援専門相談員

（組み合わせ）

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	エ	カ	ク	ア
２	カ	オ	ウ	ア
３	カ	オ	ウ	イ
４	キ	オ	エ	イ
５	キ	カ	ク	ア

→ 解答&解説

保育の心理学

f07 次の文は、「保育所保育指針」第２章「子どもの発達」の２「発達過程」の一部である。それぞれにあてはまる発達過程の区分の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

基本的な運動機能が伸び、それに伴い、食事、排泄、衣類の着脱などもほぼ自立できるようになる。
歩く、押す、つまむ、めくるなど様々な運動機能の発達や新しい行動の獲得により、環境に働きかける意欲を一層高める。
歩く、走る、跳ぶなどの基本的な運動機能や、指先の機能が発達する。

（組み合わせ）

※スマホ表示では横にスクロールします。

	Ａ	Ｂ	Ｃ
１	おおむね 1 歳 3 か月から 2 歳未満	おおむね 3 歳	おおむね 2 歳
２	おおむね 1 歳 3 か月から 2 歳未満	おおむね 2 歳	おおむね 3 歳
３	おおむね 2 歳	おおむね 3 歳	おおむね 1 歳 3 か月から 2 歳未満
４	おおむね 3 歳	おおむね 1 歳 3 か月から 2 歳未満	おおむね 2 歳
５	おおむね 3 歳	おおむね 2 歳	おおむね 1 歳 3 か月から 2 歳未満

→ 解答&解説

保育実習理論

i03 次のコードネームにあてはまる鍵盤の位置として正しい組み合わせを一つ選びなさい。

（組み合わせ）

	Ｇｍ	Ａ dim	Ｅ♭	Ｅ７
１	ア	ウ	ウ	ア
２	イ	ア	ア	イ
３	イ	ウ	イ	ウ
４	ウ	ア	ア	イ
５	ウ	イ	ウ	ア

→ 解答&解説

保育の心理学

f01 次の文は、子どもとの関わりにおける環境としての保育士についての記述である。（　Ａ　）～（　Ｄ　）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の最も適切な組み合わせを一つ選びなさい。

保育士が子どもたちの「心のよりどころとなる」には、アタッチメント（愛着）の発達過程で示されるように、子どもの発するサインに対して、保育士がタイミングよく子どもの要求にそった（　Ａ　）をすることによって、子どもとの間に（　Ｂ　）が結ばれる。

特に、気持ちが不安定になりやすい時期や場面においては、心のよりどころとしての保育士の存在が重要となる。

乳児期後半の子どもは、保育士を安全基地として（　Ｃ　）を展開するようになっていく。その後、子どもの（　Ｄ　）的な発達にともない内在化された保育士のイメージに支えられて、その場に保育士がいなくても、情緒的な安定をはかることができるようになる。

【語群】
ア規律的関わり
イ応答的関わり
ウ情緒的な絆
エ補完的な絆
オ探索行動
カ人間関係
キ認知
ク運動

（組み合わせ）
　　Ａ　Ｂ　Ｃ　Ｄ
１　ア　ウ　オ　キ
２　ア　エ　カ　キ
３　イ　ウ　オ　キ
４　イ　ウ　カ　ク
５　イ　エ　オ　ク

→ 解答&解説

保育の心理学

f14 次の文は、アイデンティティについての記述である。（　Ａ　）～（　Ｄ　）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

アイデンティティの実証研究は、マーシア（Marcia, J.E.）によって大きく進展した。彼はエリクソン（Erikson, E.H.）の概念である（　Ａ　）と積極的関与を用いて、４つのアイデンティティの状態を定義し、（　Ｂ　）と呼んだ。

この発達を検討した縦断的研究によれば、青年期前期から後期にかけて（　Ｃ　）状態になることが多くなる一方で、成人期になってから再び（　Ｄ　）状態へと戻ることもある。

【語群】

ア　葛藤
イ　危機
ウ　ジェンダー・アイデンティティ
エ　アイデンティティ・ステイタス
オ　早期完了
カ　達成
キ　モラトリアム
ク　拡散

（組み合わせ）
　　Ａ　Ｂ　Ｃ　Ｄ
１　ア　ウ　オ　キ
２　ア　ウ　カ　ク
３　ア　エ　カ　キ
４　イ　ウ　オ　ク
５　イ　エ　カ　ク

→ 解答&解説

保育実習理論

i13 次の【Ⅰ群】の絵本と【Ⅱ群】の作者を結びつけた場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

【Ⅰ群】

『おつきさまこんばんは』
『からすのパンやさん』
『キャベツくん』
『おばけのてんぷら』
『わたしのワンピース』

【Ⅱ群】

ア　にしまき　かやこ
イ　長　新太
ウ　林　明子
エ　かこ　さとし
オ　せな　けいこ

（組み合わせ）

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ	E
１	ア	イ	ウ	エ	オ
２	ア	エ	イ	ウ	オ
３	ウ	イ	エ	オ	ア
４	ウ	エ	イ	オ	ア
５	ウ	オ	エ	ア	イ

→ 解答&解説

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	○	○	○	○
２	○	○	×	×
３	○	×	○	○
４	○	×	×	○
５	×	×	○	×

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	イ	ア	エ	ウ
２	イ	ウ	エ	ア
３	ウ	エ	イ	エ
４	エ	イ	ア	ウ
５	エ	ウ	ア	イ

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	エ	カ	ク	ア
２	カ	オ	ウ	ア
３	カ	オ	ウ	イ
４	キ	オ	エ	イ
５	キ	カ	ク	ア

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ	E
１	ア	イ	ウ	エ	オ
２	ア	エ	イ	ウ	オ
３	ウ	イ	エ	オ	ア
４	ウ	エ	イ	オ	ア
５	ウ	オ	エ	ア	イ

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	○	○	○	○
２	○	○	×	×
３	○	×	○	○
４	○	×	×	○
５	×	×	○	×

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	イ	ア	エ	ウ
２	イ	ウ	エ	ア
３	ウ	エ	イ	エ
４	エ	イ	ア	ウ
５	エ	ウ	ア	イ

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	エ	カ	ク	ア
２	カ	オ	ウ	ア
３	カ	オ	ウ	イ
４	キ	オ	エ	イ
５	キ	カ	ク	ア

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ	E
１	ア	イ	ウ	エ	オ
２	ア	エ	イ	ウ	オ
３	ウ	イ	エ	オ	ア
４	ウ	エ	イ	オ	ア
５	ウ	オ	エ	ア	イ

h15 次の文は、児童福祉施設での調理実習（体験）等における食中毒予防のための衛生管理に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を × とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

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「Qh15 次の文は…」の解説

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	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	○	○	○	○
２	○	○	×	×
３	○	×	○	○
４	○	×	×	○
５	×	×	○	×

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	イ	ア	エ	ウ
２	イ	ウ	エ	ア
３	ウ	エ	イ	エ
４	エ	イ	ア	ウ
５	エ	ウ	ア	イ

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ
１	エ	カ	ク	ア
２	カ	オ	ウ	ア
３	カ	オ	ウ	イ
４	キ	オ	エ	イ
５	キ	カ	ク	ア

	Ａ	Ｂ	Ｃ	Ｄ	E
１	ア	イ	ウ	エ	オ
２	ア	エ	イ	ウ	オ
３	ウ	イ	エ	オ	ア
４	ウ	エ	イ	オ	ア
５	ウ	オ	エ	ア	イ